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土蜂蜜的保质期有多久 及土蜂蜜识别方法

发布日期:2019-01-26 00:14:55 作者:花小蜜 阅读:523

很多人认为土蜂蜜是最好的蜂蜜,于是买了土蜂蜜放在家里,但是不知道土蜂蜜的保质期有多久,下面就给大家介绍一下关于土蜂蜜保质期的问题,以及土蜂蜜识别方法,希望能够帮助到大家。

土蜂蜜的保质期有多久

土蜂蜜会过期吗

土蜂蜜会过期,不过据说土蜂蜜过期也是可以食用的,并且土蜂蜜的保质期很长。

科学研究和初中证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上惟一不会腐败变质的食品。但根据《食品法》都要在食物上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。

目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。

其实如果购买的是经蜜蜂酿造7-10天的天然成熟蜂蜜,并且放在阴凉处(夏天放在冰箱冷藏里)保存,4-5年甚至10年都不会坏。但如果买的是水蜜就另当别论了。

土蜂蜜的保质期有多久

土蜂蜜保质期多长时间

土蜂蜜的保质期一般为2年左右,不过土蜂蜜过期之后还是可以食用的。

纯正的蜂蜜在自然成熟的状态下可以放100年的。蜂蜜是世界上惟一不会腐败变质的食品,但前提是在保证纯正、成熟并在密封状态下!因为,本身微生物没办法在高浓度的糖分里面生存,而且蜂蜜含有大量活性酶,酶元素独具很强的抑菌、杀菌功能。

但必须指出的是,如果不是成熟蜂蜜或掺水等伪劣产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质,是不能食用的。当然,如果发酵不严重的话,在60°C左右水浴加热0.5小时处理后还是可以食用的,不过营养价值和作用要差些。

土蜂蜜的保质期有多久

土蜂蜜识别方法:

1、 尝其味:天然纯蜂蜜,口感浓甜、回味悠长,有种特别甜感觉,有花香味,或略带微酸微苦味。假蜂蜜甜味淡,没有花香味或者是香精味。

2、 看结晶:一般纯蜂蜜在11-15度时容易结晶。有些营养高的蜜结晶很粗糙,有些很细腻,花源不同,结晶程度和结晶颜色也不同,假蜂蜜一般不会结晶。

3、 观其色:天然蜂蜜花源不同颜色也不同,不同的蜜有不同颜色;浓度不是很高,用筷子挑起就会有回圆珠现象,不会扯丝;假蜂蜜颜色好看,基本花源都一致,用筷子挑起,不会回圆珠,甚至会拿丝。

选择蜂蜜最好选择纯天然的成熟蜜,这个一定要注意,只有纯天然的成熟蜜才是最好的,土蜂蜜大都是纯天然的成熟蜜,所以质量也是很好的,缺点就是土蜂蜜比较贵,性价比不高,所以没有必要买这么贵的土蜂蜜,一般成熟没有污染的蜂蜜就是比较好的了,适合大家选择。


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