意蜂蜜一年收质量就有中蜂蜜好了吗？

　　在我国境内，目前常用的两种蜂种是我们常听说的意蜂和中蜂。我们都知道，所谓的意蜂就是从西方引入的意大利蜂，而中蜂则是我国境内的野蜂，这两种蜜蜂虽然同是蜜蜂，但是生活习性有着巨大差别。其中我们很多朋友最关心的问题就是蜂蜜，我们都知道，意蜂蜜一般收获的周期短，而中蜂蜜收获的周期较长，两种蜂蜜在质量上中蜂蜜更受欢迎，但是有的网友发出了这样的想法，是不是将意蜂饲养一年再收蜂蜜，蜂蜜的质量就有中蜂的那么好了?今天蜂部落就来告诉你，意蜂经过长时间养殖以后再收蜂蜜，蜂蜜质量是不是可以得到提高。

　　首先我们来了解两种蜜蜂的酿蜜习惯。可以说中蜂和意蜂的酿蜜习惯都是一样的，首先采蜜，然后将花蜜进行水分蒸发、通过蜜蜂多次咀嚼然后加入蜜蜂活性酶，最后让蜂蜜中水分含量降到18%以下，这样蜂蜜制作完成，蜜蜂这时候就会给蜂蜜封上盖子，这样的蜂蜜就算是成熟蜜了。这个过程不管是中蜂还是意蜂都是这样的加工方式，也就是说在行业内衡量蜂蜜是否成熟的标志就是封盖。

　　好吧，那我们再来看看两种蜜蜂的习性。中蜂是我国本土的野蜂，主要特点是善于利用零星蜜源、抗寒能力强，耐高温，抗病能力强，善于利用零星蜜源。其实这几条中对于我们的蜂蜜来说影响都不大，最主要的是善于利用零星蜜源。这个问题出现了一个结果，中蜂的蜂蜜只会是百花蜜，关于这个问题在接下来蜂部落提到意蜂蜜的时候在进行详细解释。除此之外，中蜂还有一个特点，那就是只要我们给中蜂留好蜂蜜，中蜂一年四季不用喂养辅助饲料和奖励饲料，这大致就是中蜂的特点。

　　我们再看看意蜂。意蜂相对于中蜂来说优点是善于利用大宗蜜源，采蜜能力强，同时采胶能力也强，中蜂是不会采胶的。缺点是意蜂的对抗自然灾害的能力远远比中蜂低，很多中蜂不会犯的病意蜂都会，意蜂如果一年四季不喂养辅助饲料，意蜂只有死路一条。也就是说，中蜂可以在野外生存，而意蜂是不能在野外生活成功的。关于这点在前面的文章中蜂部落曾经对中蜂和意蜂进行了详细的对比，喜欢的朋友可以前往查看。

　　咱接着说蜂蜜。知道了上面两种蜜蜂的特点，我们不难发现一个问题，中蜂蜜中所含成分为多种花蜜的成分，也就是说一些野花、杂草花、药材花之类的都会成为中蜂的蜜源，而中蜂是善于利用零星蜜源，而不是不会使用大宗蜜源。这就造就了一个结果，中蜂蜂蜜中的成分是多种多样的。

　　而意蜂我们都知道，意蜂必须经过追花夺蜜才能获得大量的蜂蜜，那个蜂蜜可以说是多到三五天就可以取蜜一次，就算十来天取蜜一次也绝对是成熟蜜，这也是为什么目前我国蜂蜜市场的蜂蜜那么多的原因。那么是不是说只要意蜂蜜经过长时间的酿造质量就能与中蜂蜜相比呢?在蜂部落看来，这种说法是不可取的，原因在于意蜂蜜中的成分本来就与中蜂蜜不相同，这种不同是由两种蜜蜂的习性决定的，并不是时间问题。蜂蜜成熟的标志还是封盖，而意蜂善于利用大宗蜜源，这就决定了意蜂蜜的蜂蜜成分是单一的，意蜂的情况是善于利用大宗蜜源，没有大宗蜜源意蜂蜜就是等着蜂农喂养，他与中蜂不相同，中蜂是什么蜜源都可以利用。

　　经过这样的对比我们不难发现，实际上蜂蜜的成熟不是时间问题，而是封盖问题，中蜂蜜之所以需要等待一年的时间并不是等待蜂蜜的成熟，而是一个数量问题，如果我们一个月取中蜂蜜，只要封盖，质量与一年以后的并没有什么区别，最大的区别就是水分的问题，这是所有商品都会出现的问题。所以说意蜂蜜不管放多久质量也不可能有中蜂蜜那么好的。当然，我们这里的好还是只能算作蜂蜜成分问题，如果我们以蜂蜜中含有的是杂花为好坏的标准，那么意蜂蜜永远也跟不上中蜂蜜，但是如果我们是以封盖为标准，那么意蜂蜜只能说是成分单一的花蜜，这并不存在好坏的说法，同样是好蜂蜜，就看我们消费群体的选择，例如我喜欢菜花蜜，那么相对来说中蜂就难以采到单一的菜花蜜，从这个角度来说意蜂蜜就比中蜂蜜要好，所以这里面除了我们的传统意识还有一个问题，那就是我们的需求问题，还有一个就是物以稀为贵的问题。

　　这就是今天蜂部落向朋友们分享的关于意蜂蜜经过长时间的酿制是不是质量就有中蜂蜜那么好了的一点看法，有不妥的地方欢迎指正，同时也希望我们有经验的朋友多多分享自己的宝贵经验，我们一同探索蜜蜂的神秘世界。