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鉴别蜂蜜真假的方法

发布日期:2019-12-02 00:58:22 作者:佚名 阅读:437

  真正的蜂蜜表层有白泡泡,这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢,过氧化氢容易分解出氧气,从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。氧化酶可是个好东西蜂蜜里有了它,才能造就了蜂蜜无论放置多久都不会变质的优点。

蜂蜜鉴别

  没有加工的蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡,这是因为采集蜂回巢后,把花蜜交给内勤蜂,内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端,形成小泡泡,并挥动翅膀加以扇风,使小泡中的水分不断蒸发,内勤蜂酿蜜时候越长,蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状展现出来,过几个小时气泡才会自然消失,蜂蜜又回归到晶莹剔透的原始状态。

蜂蜜鉴别

  天然蜂蜜还有一特点就是温度高时变稀,温度低就变稠。所以天然没有加工的蜂蜜在夏天看起来比较稀,但放在冰箱冷藏中就会变得很稠。但是不一定会结晶,因为很多蜂蜜是不会出现结晶的,真正懂得养蜂的人是不会以结晶来衡量蜂蜜真假的。那些所谓结晶就是真蜂蜜不结晶就是假蜂蜜的鬼话千万不要去相信。


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