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为什么白糖蜜和纯蜂蜜难以区分?

发布日期:2020-02-19 15:53:09 作者:佚名 阅读:547

  这也是很多消费者最关注的问题,很多人都想知道如何区分喂过白糖的蜂蜜和没有喂过白糖的蜂蜜,很显然直到今天还是没有一个明确的结果,任凭你采用什么高端仪器,只要不是很过分的喂养,你根本检测不出来,原因是什么呢?其实很简单。

  我们都知道,白糖的成分主要是蔗糖。蜂蜜的成分比较复杂,目前检测出来的成分超过180种,还有没有检测出来的,但是如果我们要从白糖蜜和纯蜂蜜的角度来考虑这个问题,其实我们仅仅考虑白糖的成分就可以,那么这里就有一个重点,那就是蜂蜜中会不会含有蔗糖,如果蜂蜜中自身就含有蔗糖,那么我们喂养白糖后就无法区分出来,因为白糖的主要成分是蔗糖,而纯蜂蜜中也含有蔗糖,同样一种物质,我们根本不知道是喂养的还是蜜蜂自行采集的。

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  对于纯蜂蜜来说,蜂蜜中也是含有蔗糖成分的,而且还不是一个固定的数据,因为蜜蜂采集花蜜的时候并不会单独采集一种蜜源,而是采集多种蜜源,而不同的花蜜,其中含有的蔗糖含量是不同的,所以纯蜂蜜中蔗糖的含量为0.1%到4.21%。从这个数据来看,就算我们是纯蜂蜜,我们也难以判断纯蜂蜜中的蔗糖究竟来源于蜜源植物还是来源于人工喂养,如果蜜源植物有0.1%的蔗糖成分,养蜂人喂养4.11%,这蜂蜜拿去检测完全是过关的,不管是多专业的机构也不会把这种蜂蜜当作白糖蜜,但是从喂养的角度来说,的确喂养了白糖,这就是为什么白糖蜜和纯蜂蜜难以区分的一个原因。


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